大家好 ， 今天来为大家解答关于紫薯桂花粥的功效这个问题的知识 ， 还有对于紫薯桂花粥的功效与禁忌也是一样 ， 很多人还不知道是什么意思 ， 今天就让我来为大家分享这个问题 ， 现在让我们一起来看看吧！
1紫薯的禁忌和功效一、紫薯的功效
1、减肥消脂
紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感 ， 从而抑制食欲减少进食量 ， 它还能够延缓葡萄糖的吸收 ， 阻止糖类转变成脂肪 ， 同时紫薯是低脂低热食品 ， 有利于减肥美体 ， 适合减肥人士作为主食食用 。
2、抗衰老
紫薯含有大量花青素 ， 是提取花青素的主要原料之一 。花青素被誉为第七大人体必需营养素 ， 它可以预防100多种疾病 ， 是天然强大的抗衰老剂 ， 能够有效清除人体自由基 ， 预防因自由基造成的过早衰老、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等 ， 间接预防癌症 。
3、预防便秘
紫薯含有大量膳食纤维和果胶 ， 在肠道内不易消化吸收 ， 从而 *** 肠道蠕动 ， 缩短胃排空和食物通过消化道的时间 ， 同时将滞留在肠道内的残留物排出体外 ， 包括一些有毒和致癌物质 ， 增强消化道功能 ， 有效预防便秘 ， 防止胃肠疾病发生 。
【紫薯桂花粥的功效与禁忌紫薯桂花粥的功效】4、预防癌症
硒、铁、碘、钼被称为防癌“四大金刚” ， 前三种微量元素紫薯中都有 。铁是防癌、抗癌的的一种重要成分；而硒是防癌大王 ， 被誉为生命火种 ， 它能够清除产生癌细胞的自由基 ， 抑制癌细胞的合成 ， 影响化学致癌物的代谢 ， 从而预防肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生 。
5、保护视力
紫薯中的花青素具有抗氧化的作用 ， 可以减少自由基对眼睛的伤害 ， 它还能够增强眼部微血管弹性 ， 促进血液循环 ， 改善眼疲劳 ， 保护视力 。同时 ， 紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用 。
6、预防心血管疾病
紫薯富含一种多糖和蛋白质的混合物 ， 类似人体粘液的粘液蛋白质 ， 这种物质能维持人体呼吸道、消化道和血管的光滑与弹性 ， 避免脂肪等物质在血管壁堆积 ， 减少动脉粥样硬化的发生 。
二、紫薯的食用禁忌
1、不能过量食用
紫薯含有会在胃肠道产气的氧化酶 ， 吃多了会胀气、打嗝、放屁 ， 让人不快 。
2、烧心
紫薯含糖量高 ， 同时紫薯中的淀粉也会转化成糖分 ， 而糖分会 *** 胃粘膜大量分泌胃酸 ， 胃酸过多容易烧心、反酸 。尤其不可空腹吃紫薯 。
3、胃肠病人不宜多吃紫薯
紫薯会 *** 胃酸分泌 ， 胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情 。
4、紫薯不要带皮吃
紫薯易受黑斑病菌污染 ， 食用后可能引起中毒 。
5、不宜生吃紫薯
紫薯中淀粉含量高 ， 生吃难以消化 ， 一定要熟透了趁热吃 。
6、糖尿病人不宜多吃紫薯
紫薯富含淀粉和糖分 ， 升糖指数较高 ， 糖尿病患者需谨慎食用 。
扩展资料
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 同时还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能 ， 其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的 。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞 ， 维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂 。
紫薯具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首 。
另外 ， 紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉 ， 色泽美观 ， 营养丰富 ， 是极佳的食品加工原料 ， 可作为各种糕点的主料或配料 。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一 。紫薯从茎尖嫩叶到薯块 ， 均具有一定保健功能 ， 是当前无公害、绿色、有机食品中的食品 。
参考资料来源：百度百科-紫薯
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