科学研究表明，鳗鱼是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）更高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素 。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症 。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物 。鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴 。
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3吃鳗鱼的禁忌有哪些？鳗鱼没有什么禁忌，一般成年人均可食用 。
特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用 。体虚衰弱、贫血、肺结核、神经衰弱、男子体虚阳痿、女子体弱带下、淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛、夜盲症、小儿疳眼（角膜软化症）、风湿骨痛以及维生素A缺乏等患者也适宜食用 。
扩展资料
日本人常吃的鳗鱼有三种，最普遍、最亲民的是生长在咸淡水交界海域的白鳝，它大部分时间生长在河川、湖泊内，常被认为是淡水鳗鱼，但实际上该鱼在海里产卵，然后洄游到河流中生长发育，性成熟后便再次回到出生地繁殖，由于在淡水中生活时间较长，所以某种意义上它可以叫做“河鳗” 。
日本人更爱吃的是海鳗，由于鱼身遍布硬而细的鱼刺，处理非常困难 。手艺高超的日本厨师为此专门想出了“刀切”的处理方式，把它起出脊骨，切片后，在鱼身上打细密花刀，夹起一看形如镂空，把细小骨刺对口感的干扰降到更低 。经刀切的海鳗可用于刺身、烤、炖、煮等，口感非常独特 。
参考资料来源：百度百科-鳗鱼
4韩国人为什么吃了鳗鱼有力气鳗鱼很有营养价值，人吃了都对身体有好处，只是韩国多产所以，综艺节目或电视剧里会说吃鳗鱼有力气，尤其是男人 。
鳗鱼的功效有：
1 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。
2 鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。
3 鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮 。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品 。
5男人吃鱼有什么好处和坏处 男人吃鱼有什么好处和坏处
男人吃鱼有什么好处和坏处，鱼是日常生活普遍的一种海货食材，而且鱼的品种有很多，其中鲤鱼是平时人们最常吃的一种淡水鱼类，它的肉质鲜嫩，营养丰富，以下分享男人吃鱼有什么好处和坏处
男人吃鱼有什么好处和坏处1
1、草鱼——温中补虚之良品
草鱼是非常普遍常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到 。草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品 。秋季饮食中，不妨多点买点草鱼吃，属于便宜有益的食物 。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴 。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身 。另外，草鱼鱼胆有毒，不能食用 。
2、带鱼——补五脏之良品
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效 。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用 。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧，糖醋的方式 。
我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效 。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料 。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用 。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用 。
中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜 。
3、鲢鱼——温中益气
鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品 。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴 。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食 。
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