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提到黑豆 ， 很多比较了解黑豆的人就会想到醋泡黑豆 ， 确实 ， 醋泡黑豆也是黑豆常见的一种做法 ， 下面大家来看一下黑豆泡醋能放多久？黑豆泡醋能放多久醋泡黑豆做好当天就可以食用 ， 放入冰箱可保存半年 。如果是生的泡 ， 30天后吃；如果炒来泡的 ， 7天以后吃；如果是煮七八成熟泡的 ， 3天以后就可吃了 。一般泡的时间越长越好 ， 醋充分浸到豆里面去了 。
黑豆泡醋怎么吃最好可以当零食吃 。泡好以后 ， 每一颗黑豆都饱满光泽 ， 7天后打开盖子 ， 一股浓郁的醋香迎面扑来 ， 让人垂涎欲滴 。吃不惯纯酸味道的朋友 ， 可以加入适量榨菜碎末 ， 吃起来口感更好 。
黑豆泡醋的常见做法主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量
步骤：
1、将黑豆清洗干净 ， 沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内 ， 以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开 ， 关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器 ， 放入冷却的黑豆 ， 倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准 ， 多少可以根据自身喜好决定 ， 在表面放入大蒜
【黑豆泡醋能放多久不坏 黑豆泡醋能放多久】 5、将容器密封起来 ， 放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用 。
黑豆泡醋要放多少醋黑豆和醋的份量应该根据用来装醋豆的瓶子的大小来决定 ， 并非一定是1斤豆一瓶醋 ， 就是要注意醋要没过黑豆 ， 瓶内留三分之一的空间 ， 盖子密封性好一点 ， 黑豆发胀后浸不到醋时 ， 要再添加些醋 。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素 ， 有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好 ， 花青素也更容易被人体吸收 。
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