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2008年10月26日下午，在四川省南溪县豆腐干美食文化节现场，一个长4.21米、宽4.2米、高约9.5厘米、重约1.8吨的巨型豆腐干格外引人注目 。它将于26日晚揭开它的红色封面，并申报吉尼斯世界纪录 。
【最出名的豆腐干】由于独特的工艺和传承人的缺乏，南溪豆干已被列入四川省第一批非物质文化遗产名录 。试制的巨型豆腐干全部按照传统的豆腐干工艺制作 。经过30多个小时的努力，几十名技术骨干和工人用了1300多斤大豆 。
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