文章插图
1、文蛤豆腐汤
（1）材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量 。
（2）文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用 。
（3）起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中 。
（4）开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可 。
2、南瓜海带汤
（1）材料：南瓜、海带、瘦肉 。
（2）南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件 。
（3）海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑 。
3、菠菜银耳汤
（1）材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许 。
（2）菠菜洗净切段，用开水氽一下 。
（3）银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵 。
（4）香葱去根须洗净，切成细末 。
（5）锅内放入银耳，倒入适量清水
4、黄豆炖排骨
（1）材料：黄豆50g，排骨300g，老姜30g，水600ml，盐1小匙 。
（2）黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用 。
（3）将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用 。
（4）老姜去皮切片备用 。
（5）将作法1-3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可 。
在日常饮食中可以搭配一些去火汤来降火，那么去火的汤有哪些呢？
一、文蛤豆腐汤
材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱，盐，胡椒粉适量 。
做法：
1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；
2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；
3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可 。
二、三豆汤
材料：绿豆、赤豆、黑大豆各10克，食盐少量 。
做法：
1. 将三豆加入清水稍加浸泡；
2. 把三豆放入锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右；
3. 加入适量食盐，待冷却后，即可连豆带汤一起服用 。
三、三丝消暑汤
材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6-8只，生姜2-3片，盐、油少许 。
做法：
1. 把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软后切为条块状；
2. 猪瘦肉洗净，切块，鸡爪洗净，去皮、甲；
3. 将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内，加入清水大火煮沸后小火煲3个小时；
4. 加入适量盐油即可 。
十大清热去火汤
NO1.文蛤豆腐汤
材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量
做法：
1.文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用
2.起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中
3.开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可 。
NO2.南瓜海带汤
材料：南瓜、海带、瘦肉
做法：
1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件
2.海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑 。
NO3.菠菜银耳汤
材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许
做法：
1.菠菜洗净切段，用开水氽一下
2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵
3.香葱去根须洗净，切成细末
4.锅内放入银耳，倒入适量清水 。
NO4.黄豆炖排骨
材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
做法
1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用
2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用
3.老姜去皮切片备用
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可 。
NO5.百合蜜枣汤
材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚
做法：
1.猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净
2.将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮 。
NO6.绿豆莲子鸽子汤
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