文章插图
1、酸酸乳可以喝 ， 但不能多喝 。酸酸乳属于乳饮料 ， 是含奶饮料的一种 ， 其中牛奶的含量很少 ， 并非酸奶 ， 并且含有很多添加剂 ， 和一些防腐剂 ， 营养价值不高 。
2、“酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概念 。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵制成的 ， 属纯牛奶范畴 ， 其蛋白质含量≥2.9% ， 其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3% 。而含乳饮料只含三分之一鲜牛奶 ， 配以水、甜味剂、果味剂 。所以蛋白质含量只有不到1% ， 其营养价值和酸奶不可同日而语 ， 根本不能用来代替牛奶或酸奶 。
3、含乳饮料又可分为配制型和发酵型 ， 配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料 ， 另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料 ， 都有别于真正的酸奶或牛奶 。根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来 。
一、蛋白质含量不同
1、优酸乳：优酸乳蛋白质含量只有不到1% 。
2、酸酸乳：蛋白质含量大于2.9% 。
二、制成方法不同
1、优酸乳：优酸乳是从鲜奶转化而来的食物 ， 同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分 ， 虽然其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸 。
2、酸酸乳：酸酸乳是牛乳里面添加了食用香料 。
三、口味不同
1、优酸乳：拥有原味、黄桃味、草莓味、芒果味、蓝莓味等多种口味 。
2、酸酸乳：通常是甜酸口感的 。
以上内容参考：百度百科-优酸乳
1、本质不同 。
酸奶是由是纯牛奶加乳酸菌发酵而成的奶制品 。
酸酸乳是添加了少量牛奶的含奶饮料 。
2、营养成分不同 。
酸奶蛋白质含量大于2.9% ， 其中调味酸牛奶蛋白质含量大于2.3% 。另外 ， 酸奶还保留了纯牛奶的全部营养 ， 包括脂肪、铁及维生素 。
酸酸乳中鲜牛奶的含量很低 ， 只占成分的1/3 ， 因此其营养成分中蛋白质含量只有不到1% 。
3、功效不同 。
牛奶经酸化后 ， 不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏 ， 而且因为牛奶中的酪蛋白凝块更小 ， 酸奶还提高了胃内的酸度 ， 因此对吸收更有利 ， 更好促进肠胃蠕动 ， 防止便秘、肠胃疾病的出现 。
酸酸乳营养不够丰富 ， 但是可以作为消暑、解渴的饮品 。
扩展资料：
购买时怎么区分辨别酸奶和乳饮料：
1、看产品名称：如果的乳饮料必须得标注“乳饮料”、“牛奶饮品”等字样 ， 哪怕是字体很小或者不容易看见 ， 都必须得标注 ， 这是国家的硬性规定 。
2、看配料表：如果排在第一位是鲜牛奶或者生鲜乳为酸奶 ， 如果排在第一位是水则为乳饮料 。
3、看蛋白质含量：蛋白质≥2.3%为酸奶 ， 蛋白质≤2.3%则为乳饮料 。
4、保质期短(一般在21天以下)且需要冷藏保存(一般2—6℃)的是一般是酸奶 ， 保质期长且常温保存的为乳酸饮料 。
参考资料来源：百度百科—酸酸乳
【酸酸乳为什么不能喝 什么原因不能吃酸酸乳】参考资料来源：百度百科—酸奶
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