文章插图
1、鲫鱼500g ， 霉豆渣5块，金针菇100g ， 青红尖椒各2个，生姜适量，蒜子适量 ， 葱2根，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量 ， 食用油适量，盐适量，豆瓣酱适量 。
2、鲫鱼刺杀处理干净，霉豆渣洗净切小块，金针菇去根洗净 。
3、锅中放油烧至七成熟，下鲫鱼煎至两面金黄起皮 。
4、将所有调料用碗装一起加水搅匀 ， 倒入锅中与煎好的鲫鱼一同煮开 。
【霉豆渣怎么做好吃 霉豆腐怎么制作方法才好吃】5、鱼煮开后，下霉豆渣和金针菇，继续煮熟，将其转入沙锅 ， 小火慢炖至汤汁浓稠，鲜味尽释，撒上葱花熄火 。
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