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1、看外表：新鲜的板栗外表会有一层细绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，那么很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味儿 。另外，板栗好不好吃不在于个头大小 ， 相反小一些的板栗可能更甜更好吃 。
2、看形状：板栗的形状大致分为两种，一种是一面半圆形一面平的，而另外一种通身都是扁的，这与板栗的生长有关系，一般一整个带刺的板栗皮里面会有三个板栗，两侧的是半圆形的，中间的是扁的，而两侧的由于阳光照射，自然味道更清甜，中间的就没大有甜味了 。
3、看虫眼：板栗甜不甜是其次 ， 若是买到的板栗虫眼多，那可就浪费了，看虫眼一是看底部，有明显的小洞眼，二是看板栗外皮有明显的黑斑，所以买板栗不要听商家的大把抓，还是得仔细挑选 。
【怎样挑选板栗肉好吃 如何挑选板栗比较好吃】4、摇一?。耗闷鸢謇跻∫灰 。?如果摇起来有响声 ， 那么这种板栗不能要，这种板栗已经缩水了，放时间长了，里面的板栗有可能已经发黑了，而拿起来比较饱满 ， 按不动，摇起来没声音的就是新鲜的好板栗了 。
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