【油炸土豆条的做法】
文章插图
1.主料：土豆500克、牛奶0.2升、稀奶油0.1升 。
2. 辅料：蒜头1瓣、肉豆蔻末适量 。
3. 调料：桂皮粉少许、黄油10克、精盐和胡椒粉各适量 。
4. 烤箱加热，温控开关调至200度；蒜瓣去衣，在一个大的平底锅上用压蒜钳将蒜榨汁；加入牛奶和奶油，用文火烧开 。
5. 土豆削皮，洗净，控干；用切片机将土豆切成很薄的圆片，然后和精盐、胡椒粉、桂皮粉和肉豆蔻末一起倒入锅中烧煮5分钟，小心地翻动土豆片 。
6. 在长26厘米宽18厘米的烤盘内刷上黄油，倒入土豆 ， 用扁铲将表面整平 ， 然后放进烤箱总烘烤约50分钟，直至烙土豆表层呈金黄色，趁热连盘上桌 。
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