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关于红薯，在过去很长的一段时间，它都是作为主食出现在人们的餐桌上，即便是在衣食丰足的现在，红薯依然以其绵软甜糯的口感，和丰富的营养受到人们的青睐，更难可贵的是红薯具有诸多养生功效，这又让它得到了日益注重养生的国人的追捧 。那吃红薯会不会便秘呢?具体知识介绍如下!
皮肤暗沉等 。红薯中含有大量膳食纤维，这种物质不仅能增强和延长饱腹感，还可以促进胃肠蠕动，有利于粪便的排泄，进而能够起到通便排毒的作用 。
吃红薯的作用有哪些?1、红薯有益于心脏 。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能 。
2、有利减肥 。红薯脂肪含量低 ， 产热少，饱腹感强的特点很符合减肥者的基本要求 。此外 ， 红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美 。
3、预防胆固醇过高 。红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍 。
4、养护关节 。红薯中含有丰富的黏蛋白 ， 对养护关节有一定好处 。
5、防癌抗癌 。红薯提取物能有效抑制结肠癌和乳腺癌，熟红薯的抑癌率高于生红薯 。
胡萝卜素 。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A 。维生素A能维持正常的视觉功能 。
2、食用纤维 。白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道 ， 缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间 ， 减少因便秘而引起的人体自身中毒 ， 降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌 。
同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少 ， 有助于预防糖尿病 。
3、糖和蛋白结合物类 。白地瓜含有丰富的粘液蛋白 ， 这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩 ， 可以减缓人体器官的老化 ， 提高肌体免疫力 。
【吃红薯会不会便秘 纤维含量高适量吃有助于排便】白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用 。
4、钾 。白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端 。钾还是保护心脏的重要因素 。
人体是一个酸碱平衡的机体，正常人的体液呈弱碱性，血液酸化时，人体四肢发凉 ， 易感冒，伤口不易愈合，严重时可直接影响脑与神经的功能(如记忆力、思维能力减弱或精神疾病)，且是许多慢性病发生的温床 。
因此在食物丰富的今天 ， 不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品，适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处 。
5、抗癌物质 。白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力 。
什么样的红薯不能吃?霉变发黑发软有异味的红薯不能吃 。
红薯在保存过程中，也很容易出现霉变，此时红薯表面会产生黑色或者褐色的斑点，如果出现了这样的斑点，就说明是发霉了，这种红薯是不能吃的，因为霉变的红薯有黑斑病菌，含有番薯酮和番薯酮醇毒素，会使番薯变软变味发苦，对人体肝脏有剧毒 。
总结：薯中含有大量的膳食纤维、果胶等润肠的成分，又含有丰富的淀粉，食用红薯后，这些成分进入肠胃后会吸水膨胀、体积变大，促进了肠道的蠕动，促进便秘 。
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