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杨梅是一种较为常见的水果 ， 其中含有丰富人体所需的营养成分，适当使用可以为人体带来很多的好处，但是也有许多需要注意的地方，饮食不当对健康也是不利的 。而且杨梅很容易变质 ， 一旦坏了就不能再吃了，那么杨梅怎么保存好？杨梅怎么保鲜最佳？下面就来详细了解杨梅的保存方法吧 。
室温保存
将杨梅分装到小篮子中，放在通风透气的地方，一般是能放1-3天，不过杨梅在室温下保存时间是最短的 ， 如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用 。
冰箱冷藏法
杨梅是可以放在镂空的盒子或篮子中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室进行保存，保持相对湿度在85%-90%左右，能保存2-3天 。特别要注意的是 ， 不能清洗之后再进行贮藏 。
冰冻杨梅
将新鲜杨梅清洗干净之后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间 ， 放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，最好是能把杨梅冻成冰 。
保鲜剂保鲜
比较专业的杨梅保鲜方法，是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好 ， 放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存 。
做成杨梅酒
杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比较好的选择，做杨梅酒的白酒，可以用一般的糟烧或米烧白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存 。
制成杨梅干
如果不需要保存鲜果，可以把杨梅做成杨梅干来保存 。其简单的做法是：在容器中放入白糖和盐 ， 并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了 。等到20天后 ， 就将杨梅取出放在太阳底下晒干 。
杨梅的功效作用
根、树皮：苦 ， 温 。散瘀止血，止痛 。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡 ， 牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤 。
果：酸、甘，平 。生津止渴 。用于口干，食欲不振 。
杨梅果的功效：
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸 ， 食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲 。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效 。
3.防癌抗癌
【杨梅怎么保存好 杨梅怎么保鲜最佳】杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用 。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品 ， 可以预防中暑，去痧，解除烦渴 。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能 ， 有助于减肥 。
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