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1、制作原料：
（1）主料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克 。
（2）调料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克.
2、做法
（1）番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用 。
（2）番茄盅填入一些米饭，营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康 。当然，如果用纯大米饭也可以 。
（3）油烧热，蒜泥、姜末爆香 。加番茄丁和香菇炒 ， 直到出汁 。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味 。可以加少许水，让汤汁多一些 。
（4）把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上 。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去 ， 会很好吃 。
（5）用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃 。
【枸杞鸽子煲靓汤 枸杞鸽子汤怎么炖好喝又营养】3、营养价值：枸杞子为著名的滋养强壮药，有明目、降血糖、平血压的作用 。根、嫩苗及叶：清血解热，利尿，健胃 ， 治消渴和肺结核潮热 。
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