【红心甘蔗有毒是真是假？】
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甘蔗本身是没有毒的，如果食用了发生霉变的甘蔗，却会出现中毒 。因为发霉甘蔗会产生节菱孢霉菌，节菱孢霉菌产生三硝基丙酸，被人食用后最终导致丙酸中毒 。中毒的症状就像羊角风发病一样，最初症状为呕吐、头晕、阵发性抽搐，四肢强直，严重者出现昏迷、呼吸衰竭 。
让专业种植甘蔗的农场人来回答这个问题 。正常的甘蔗肉应该是半透明或者白色的，发红说明已经长赤霉菌，吃起来也有异味 。假如米饭都发绿你还敢吃吗？
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