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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于土笋冻这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃 。
2、说法来历：土笋又名涂笋 ， 据《闽小记》 载："予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也 。"历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》 也记载："涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产 。"今安海产量最多 。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆 ， 富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴 。
3、土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白 ， 所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗"土笋冻"了 。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清 ， 味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口 。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了 。
【土笋冻 土笋冻是什么虫】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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