新蒜怎么腌好吃吗有毒吗 新蒜怎么腌好吃吗

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1新鲜大蒜怎么腌制好吃 新鲜大蒜腌制好吃的 *** 1、腌制鲜蒜头时需要准备先蒜头3000克,把它的根和竟全部切掉,再把它外层的老皮也剥下来,然后放到大盆中,加入适量的清水和少量食用盐浸泡 。
2、在蒜头浸泡的过程中,要经常换水,这样能去除蒜头的辛辣味 。准备好蒜头以后还要准备适量的白醋和白糖,以及少量食用盐,把它们一起放到锅中加热煮开,煮到锅中的盐与糖全部化开关火以后降温 。
3、取一个干净的腌菜坛子,里面倒入适量白酒,用干净的布擦拭消毒,然后再把浸泡好的蒜头取出,去掉水分放到坛子中,加入调好的糖醋汁,要让糖醋汁完全没过蒜头,再把坛子口密封好,放到阴凉的地方腌制,腌制一个月左右蒜头就能入味,想吃时可以直接取出食用了的 。
2新鲜大蒜怎么腌制好吃导语:大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根 。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片 。有浓烈的蒜辣气,味辛辣 。下面是由我为你整理的新鲜大蒜怎么腌制好吃,欢迎大家阅读 。
1.紫皮大蒜剥去外皮 。
2.把大蒜掰成小瓣 。
3.洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗) 。
4.把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃) 。
5.倒入米醋.
6.米醋的量大约和蒜瓣齐平 。
7.盖上密封盖 。放入冰箱或者家里比较冷的地方 。
8.这是泡了7天后的`样子,大约有一半左右的蒜开始变绿 。
9.这是泡了11天的蒜,只有小部分还没变绿,这时候的蒜可以吃,但不是更好吃的 。泡足两周以上全部蒜都会变绿,味道也更好 。
3蒜怎么腌制好吃 大蒜的腌制 *** 在不同地方各不相同,那么,你知道蒜乳化液腌制好吃吗?
新鲜大蒜怎么腌制好吃
1、新鲜大蒜可腌咸蒜
新鲜大蒜腌咸蒜比较好吃,在腌制以前把把新鲜大蒜的外皮和根部全部去掉,然后放在清水里浸泡三天左右的时间,在浸泡的过程中要多次换水,泡好以后取出,加入适量的食用盐直接腌制,半个月以后大蒜就能入味,下饭吃味道特别诱人 。
【新蒜怎么腌好吃吗有毒吗新蒜怎么腌好吃吗】2、新鲜大蒜可以腌糖蒜
新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃,而且 *** 也不复杂,具体做法是把新鲜大蒜去皮去根除理干净以后,放入盆中加入适量的盐和清水进行腌制,中间可以换几次水,三天以后取出把水倒掉,把大蒜去掉水分我,然后加入适量的白糖进行腌制,过一个月的时间糖蒜就能腌好,它口感脆嫩,有淡淡的蒜香气息,特别好吃 。
3、新鲜大蒜腌糖醋蒜好吃
新鲜大蒜腌制成糖醋蒜特别好吃,在腌制时,大蒜的处理 *** 和上面的处理 *** 相同,但是料汁的调制却有讲究,应该把白糖和食用醋一起放在锅中,加入少量的大料和花椒进行煮制,煮开以后再熬一会,晾凉以后可以用来腌制大蒜,这种腌出的大蒜不但味道好,还不容易发生变质 。
腌蒜的做法1
配料:
大蒜(整颗) 10个,盐 1/2大匙,红糖 1杯半,白醋 3杯,水 1杯,盐 1小匙,酱油1大匙。
做法:
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用 (2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份放凉备用 。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁 。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1~2个月 。
腌蒜的'做法2
选紫皮大蒜,去掉毛根,留蒜梗1.5厘米,剥去1-2层外皮,洗净 。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤 。入缸时一层蒜一层盐,掸清水少许 。为便于倒缸,大蒜入缸当晚往缸内续水,水与蒜平 。续水后用手抄翻一次,第2天早上再翻动1次 。从入缸第3天开始,连续3天,每天换水1次,以去掉辣味 。捞出,沥水1夜,第2天入坛 。每公斤蒜放盐25克、水少许 。坛封好,置阴凉处 。每隔1天,2个月后,即可食用 。
大蒜作用:
1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用 。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫 。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效 ***。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,失去杀菌作用 。

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